סלט עדשים בקשת של צבעים

מבשלת כוס עדשים שחורות עם מעט קינמון ומלח. מצננת.

קוצצת ושמה בקערה:
4 צנוניות
2 גבעולי סלרי
בצל ירוק (אפשר גם בצל סגול)
3 מישמשים
חצי צרור פטרוזיליה
חופן אוכמניות
2 כפות זרעי חמנייה לא קלויים
2 כפות זרעי דלעת לא קלויים

מוסיפים את העדשים

לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
כף מייפל
מיץ מלימון אחד
כפית חומץ בלסמי
חצי כפית סומק
חצי כפית נענע יבשה
מלח ופלפל

שופכים את הרוטב על הירקות ומערבבים
מתקנים תיבול אם יש צורך
וזוללים